זית

עץ זית עתיק הוא פשוט עץ זית עתיק מאוד, לרוב בן מאות או אפילו אלפי שנים. עצי זית הם עצים ארוכים יכולים לחיות מאות שנים אם מטפלים בהם כראוי. למעשה, רבים עצי זית עתיקים שעדיין עומדים כיום, אשר מאמינים שהם בני למעלה מ-1,000 שנה. עצי זית עתיקים נחשבים לרוב לאוצרות תרבות והיסטוריים, אם הם קשורים לרוב לאירועים או דמויות חשובות בהיסטוריה. לדוגמה, כמה עצי זית עתיקים באזור התיכון מאמינים שנשתללו על ידי היוונים או הרומאים, בעוד שאחרים קשורים לדמויות דתיות או לאירועים חשובים בהיסטוריה של האזור. בנוסף למשמעותם התרבותית וההיסטורית, עצי זית עתיקים מוערכים גם בשל יופי ואיכות הזיתים שהם מייצרים. כמה עצי זית עתיקים עדיין מעובדים ונאספים באופן פעיל כיום, וזיתיהם זוכים בקרבת ההערכה על טעמם הייחודי ואיכותם הגבוהה.